| Perencake Aiaiaia wat lekker die perencake..zoet, maar lekker! Ingredienten: 200 g lichtbruine basterdsuiker 100 g boter, in vieren gesneden 175 g bloem 250 g suiker 2 theelepels kaneel 1 theelepel bakpoeder 2 grote eieren 1 theelepel zout 150 milliliter zonnebloemolie 1 peer, grof geraspt 1 eetlepel geraspte verse gember 4 peren , schoongemaakt en in 6 parten gesneden Vanille-ijs Naar smaak, vanillesuiker of meer gember toevoegen 1 springvorm (doorsnede 23 cm) Verwarm oven voor op 180 graden. Verdeel de basterdsuiker over de bodem van de springvorm. Verdeel de boter erover. Doe de vorm in de overn en bak tot de boter is gsmolten ( ongeveer 5 minuten) . Meng intussen in een kom de bloem, suiker, kaneel, bakpoeder en het zout. Klop de eieren en de olie erdoor. Meng er dan de geraspte peer en gember door. Haal springvorm uit overn en roer de basterdsuiker en boter in de vorm tot de suiker is opgelost. Verdeel de stukken peer over het mengsel en giet er het beslag over. Bak cake in ongeveer 1 uur lichtbruin en gaar. Laat cake 5 minuten afkoelen en maak de randen los. Stort op bord. De cake is heerlijk als je m warm eet met vanille-ijs of wat poedersuiker. |
){kind=link}