| Tarte Tatin (appels of peren) 6 peren of appels 150 gram amandelspijs 75 gram suiker 25 gram roomboter in blokjes 5 plakjes bladerdeeg Schil de peren of appels en snijd ze in schijfjes. Karameliseer de suiker met de roomboter in een taartvorm op het vuur. Handig hiervoor is een soort koekepannetje zonder steel. Verdeel de schijfjes peer of appel over het mengsel. Verkruimel de amandelspijs erboven en dek alles af met bladerdeeg. Zijkanten van de bladerdeeglap instoppen. Afbakken in voorverwarmde oven (200 graden) ongeveer 30-40 minuten. Haal de tarte tatin uit de oven, leg een bord op het deeg en keer de taart voorzichtig (erg heet). De taart smaakt het lekkerst lauwwarm. Serveer bijvoorbeeld met vanille ijs. |
