| Stoofpotje Ik hou van Hollands eten, dus ook van een stoofpotje! Het duurt even, maar dan heb je ook wat!! Ingredienten: 500 gr. sukadelappen 100 gr. ontbijtspek of spekblokjes 2 grote uien bouget garnie: takje selderij, peterselie, tijm en blaadje laurier olijfolie 1 eetlepel bloem ½ fles rode wijn 6 tomaten of 2 blikken tomatenstukjes 3 tenen knoflook 1 blokje runderbouillon 1 wortel 1 rode peper Bereiding: Verwarm in een steelpan een halve liter rode wijn met het bouquet garni en t bouillonblokje. Snijdt de sukadelappen in stukken net als de uien, wortel, rode peper en knoflook. Bak in de olijfolie de spekjes, dan stukken sukadelappen erbij en aan alle zijden dichtschroeien. Ui, wortel, knoflook en rode peper even meefruiten. Bloem erover strooien. Dan de verwarmde wijn met alle kruiderij door een zeef erbij doen. Deksel op de pan en 2 uur zachtjes laten sudderen. Tomaten erbij en nog een half uur laten stoven. Lekker met spruiten, stoofperen en aardappelpuree. |
